تقرير سلامة الغذاء: باناديريا ديل ريفوجيو، 1339 W 18St، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

1339 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 29 نوفمبر 2021
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي حكم تجفيف يدوي موجود في جميع أحواض غسل اليدين في المنشأة. تعليمات لتوفير توفير تجفيف اليدين، مثل المناشف التي تستخدم لمرة واحدة، في جميع الأوقات في جميع أحواض غسل اليدين في المنشأة. أساس الأولوية #7 -38-030 (ج). مدمجة مع الاقتباس أعلاه.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي بالوعة اليد في غرفة الغسيل في الطابق السفلي. يجب توفير وصيانة المياه الجارية الساخنة والباردة والصابون والمناشف الورقية. انتهاك الأساس الأولوية #7 -38-030 (ج). لم يصدر أي اقتباس

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين الموجودة في منطقة إعداد الطعام الخلفية وغرفة المرحاض. تعليمات بأن يكون لديك منظف لغسل اليدين دائمًا في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. صدر الاقتباس الأساسي ذو الأولوية #7 -38-030 (ج).

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب توفير وصيانة ملصقات لجميع حاويات تخزين المواد الغذائية السائبة والمكونات في المناطق الإعدادية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود أدلة على نشاط الفئران من خلال خارج المباني: لاحظت 50 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض وراء وحول المدعم، وأشار 35 فضلات الفئران متناثرة على طول الجدار وراء معدات الطبخ و 3 بالوعة شركات، وأشار 45 فضلات الفئران المنتشرة تحت الجدول الإعدادية الخلفية، وأشار 30 فضلات الفئران متناثرة على الأرض وعلى معدات الخلط، وأشار 50 فضلات الفئران في بيت السيارات من الوصول في المبردات، وأيضا وراء مبردات المذكورة، وأشار 25 فضلات منتشرة في منطقة التخزين الجاف، وأشار 10 فضلات على الأرض في الطابق السفلي. لاحظ أيضًا وجود 4 صراصير حية في منطقة غسل الصحون/الإعدادية وواحدة على جانب رف المعجنات. صدر الاقتباس ذو الأولوية #7 -38-020 (أ). يجب إزالة جميع فضلات القوارض، والقضاء على نشاط القوارض والحشرات. اغسل وتعقيم الأسطح والمعدات. لديك أماكن تخدمها شركة مكافحة الآفات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: فتح إلى الخارج في الجزء العلوي من الباب الأمامي الخارجي. يجب إصلاح.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ بالوعة اليد الأمامية ومغسلة شركات 3 (الحجرة الأخيرة) مع استنزاف بطيء. تسرب من الأنابيب تحت حوض المرافق في الطابق السفلي. يجب إصلاح وصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة المرحاض. تعليمات لتوفير.

53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناديل تواليت في غرفة غسيل الموظف كما هو مطلوب. يجب توفير وصيانة. صدر الاقتباس الأساسي ذو الأولوية #7 -38-010.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت الأرضيات في منطقة الإعدادية الخلفية في إصلاح ضعيف (متصدع وغير متساو). يجب أن تكون أرضيات المدير التعليمات سلسة وقابلة للتنظيف بسهولة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت الجدران والأسقف وتغطية التهوية متسخة للغاية مع الغبار وحطام الطعام المتراكم. يجب تنظيف التفاصيل لإزالة الحطام والغبار والحفاظ على نظافتها.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ فوضى مفرطة من خلال خارج المباني، الطابق الأول والطابق السفلي. يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية وتنظيم كل شيء آخر لمنع الميناء. يجب رفع المنتج 6 'عن الأرض وبعيدًا عن الحائط للتنظيف ومراقبة الآفات.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود دروع ضوئية مفقودة وأغطية نهاية في مناطق الغسيل الإعدادية والأواني. يجب توفير وصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: لاحظت التهوية لا تعمل بشكل صحيح في الحمام الطابق الأول ولا تهوية في الحمام في الطابق السفلي. يجب إصلاح وتوفير وصيانة التهوية في الحمامات.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من التقرير #2464103 التاريخ: 12-28-20 #55: لوحظ الإفراط في الطعام والأوساخ والحطام الدقيق على جميع سطح التلامس غير الغذائي (على سبيل المثال: جميع الجداول الإعدادية، وجميع الخارجيات من معدات cip، مراوح تنفيس ومعدات الطهي) تعليمات لتنظيف وتعقيم الجميع. #55 6-501. 12 لاحظ الدقيق المتراكم المفرط والحطام الترابي على الأرضيات من خلال مناطق إعداد الطعام بأكملها. #57: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام متاحة لمراجعة المفتش. تعليمات لتلبية جميع المتطلبات. ختم جميع الثقوب في الجدران والأسقف بسلاسة، حول الأنابيب وما إلى ذلك.

المصدر: chicago.gov