تقرير سلامة الغذاء: باناديريا لا سنترال، 4523 S آشلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4523 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: فبراير 3, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010) (لم تصدر أي استشهاد)

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء سياسة التنظيف والبنود للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (الأولوية الأساس 7-38-005) (لم تصدر أي استشهاد)

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة الملاحظة من appx. 75 أو أكثر من فضلات الفئران على الحافة الخلفية لمجلس الوزراء المقلاة، على الأرض وراء وبجوار آلة غسل وخزائن الملفات، وراء الفرن الخلفي، على الأرض في الزاوية في منطقة التخزين الخلفية. يجب إزالة فضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. الموصى بها أن يكون عامل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 2/3/21. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة في إطار الباب الخلفي. يجب أن تجعل ضيق المناسب.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ الموظفين ارتداء مآزر المتسخة. يجب توفير مآزر نظيفة.

43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين الملقط الملحوظ على الصواني المستخدمة في المخبوزات بشكل صحيح لمنع التلوث.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال البالية طوقا الباب على الجبهة 2- الوصول إلى الباب في برودة.

48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ 3- مقصورة بالوعة لم يتم الحفاظ عليها. لاحظ المياه النسخ الاحتياطي واستنزاف بطيئة. يجب إصلاح وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-025) (صدر الاقتباس)

48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ أي اختبار الكيميائية عدة للتحقق التعقيم حل جزء في المليون في 3- بالوعة المقصورة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الإفراط في بناء على الداخلية والخارجية من جميع الجداول الإعدادية، الجدول وخلاطات الكلمة، وحدات رفوف، والوصول في مبردات والمجمدات، والمجمدات الصدر، آلة العجين، عربات المتداول، حاويات تخزين المواد الغذائية، المرصع، وحدات عرض المخابز، أنابيب على طول جدران المعدات.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الغذاء والدقيق الحطام تراكم من الجدران والسقوف في جميع أنحاء المباني.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال البلاط الجدار التالفة والمفقودة عند الحاجة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد خارج الأرض وبين المعدات عند الحاجة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الدقيق المفرط وdberis الغذاء تراكم من الأرض في جميع أنحاء بما في ذلك المشي في مربع التدقيق.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب أن تحل محل أضواء الاحتراق عند الحاجة.

المصدر: chicago.gov