تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بابا رايز بيتزا وأجنحة، 4757 ن طريق شيريدان، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
4757 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 7, 202122. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: الأطعمة TCS في درجة حرارة غير لائقة: مكعبات الدجاج المطبوخ في درجة حرارة 58. 3F، لحم الخنزير مكعبات في درجة الحرارة 48. الغذاء البارد يجب الحفاظ على درجة الحرارة من 41f وأدناه. انتهاك الأساس الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: خمسة صراصير حية للبالغين في الموقع خلف فريزر الصدر الأبيض وعلى الأسلاك في الزاوية الشمالية الشرقية في منطقة الإعدادية. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم وصيانة. انتهاك الأساس الأولوية: 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: كسر الباب من المفصلات في الإعدادية برودة، قضية إصلاح. على الجانب الآخر من معدات الطهي.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تحتاج إلى تنظيف الداخلية من معدات الطبخ، ورفوف التخزين والرفوف في منطقة الإعدادية (دهني)
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: تسرب الأنابيب تحت ثلاثة بالوعة المقصورة، قضية إصلاح
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: هناك حاجة إلى غطاء في وعاء داخل الحمام. تعليمات لتوفير
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لا شهادة تدريب معالج الغذاء المقدمة في الموقع، تعليمات لتقديم.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من 8-20-2020، تقرير #2386362 مدير لا يمكن أن تظهر دليلا على التدريب مسببات الحساسية لمديري الأغذية المعتمدين. يجب أن تظهر دليلا على التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين. انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-090. لم يصدر أي استشهاد
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق