تقرير سلامة الغذاء: مطعم بارسونز للدجاج والأسماك، 2946-2952 دبليو أرميتاج أفينيو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60647 Illinois, United States

وجد المفتشون عدة انتهاكات جسيمة لسلامة الغذاء خلال عملية التفتيش. كانت آلة غسيل الأطباق في البار الأمامي قيد الاستخدام، إلا أنه لم يُكتشف أي مطهر في الشطف النهائي، كما كانت الأطعمة الباردة تُحفظ فوق درجة الحرارة المطلوبة، بما في ذلك سلطة الكرنب وشيلي الدجاج. تخلصت الإدارة طوعاً من نحو 10 أرطال من الطعام تبلغ قيمتها 75 دولاراً. كما أن ثلاجة التحضير لم تكن تحافظ على درجات حرارة باردة آمنة عند تخزين أطعمة مثل سلطة الكرنب والسمك. وقد صدرت مخالفات بشأن هذه الانتهاكات.

كما عثر المفتشون على نحو 25 حشرة طائرة صغيرة حية في منطقة البار الأمامي، وحاويات قمامة خارجية فائضة تمنع الأغطية من الإغلاق بشكل صحيح، فضلاً عن ركام ومياه قذرة راكدة في منطقة النفايات الخارجية. وشملت المشكلات الإضافية غياب لافتات غسل اليدين في دورة مياه السيدات، وألواح تقطيع ملطخة، ودهون وركام على المعدات والرفوف، وعفن في مادة الحشو الجدارية بالقرب من آلة غسيل الأطباق، وتراكم للغبار على فلاتر الشفاط وأغطية التهوية. وقد صدرت مخالفات بشأن نشاط الآفات ومشكلات القمامة، وتم تصحيح مشكلة الحاوية الفائضة في الموقع.

تاريخ التقرير: 22 يوليو 2026

المصدر: chicago.gov