Informe de seguridad alimentaria: Parson's Chicken & Fish, 2946-2952 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias violaciones significativas de seguridad alimentaria durante la inspección. Una máquina lavavajillas en la barra delantera estaba en uso, pero no tenía desinfectante detectable en el enjuague final, y los alimentos fríos se mantenían por encima de la temperatura requerida, incluidos el coleslaw y el chili de pollo. La gerencia descartó voluntariamente aproximadamente 10 libras de alimentos valorados en $75. Un enfriador de preparación tampoco mantenía temperaturas frías seguras al almacenar alimentos como coleslaw y pescado. Se emitieron citaciones por estas violaciones.

Los inspectores también encontraron aproximadamente 25 insectos voladores pequeños vivos en el área de la barra delantera, contenedores de basura exteriores desbordados que impedían que las tapas se cerraran correctamente, y escombros y agua sucia estancada en el área de residuos exterior. Los problemas adicionales incluyeron señalización de lavado de manos faltante en el baño de mujeres, tablas de cortar manchadas, grasa y escombros en equipos y estantes, sellador de pared con moho cerca de la máquina de lavar platos, y acumulación de polvo en los filtros de la campana y las cubiertas de ventilación. Se emitieron citaciones por la actividad de plagas y los problemas de basura, y el problema del contenedor desbordado fue corregido en el lugar.

Fecha del informe: 22 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov