تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم بيتشز آند بيرز، شارع ويست آرتشر، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6435 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أبريل 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول بشهادة الصرف الصحي الغذائي الصالحة في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. انتهاك مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يلاحظ أي مدير للصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs مثل البيض وشرائح اللحم والدجاج. يجب أن يكون لدى التعليمات مدير الصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد/تقديم أطعمة tcs. يجب على التعليمات نشر شهادة مدير الصرف الصحي للأغذية في مدينة شيكاغو على مرأى من العملاء في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: لوحظ قطع الفلفل الأخضر والبصل في حاويات الزبادي الفارغة. تعليمات لتخزين الخضروات المقطوعة في حاويات معتمدة لأن حاويات الزبادي ليست لإعادة استخدامها
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود درع خفيف على الضوء الأوسط في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات للاستبدال والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالجات الطعام في الموقع. مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها في إطار زمني محدد. لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2472233 على 1/4/21:53 وعاء غرفة المرحاض في غرفة السيدات في حاجة إلى تغطية. يجب تصحيح وصيانة. 56 يجب أن تكون جميع معدات الطهي تحت تهوية غطاء المحرك بالكامل. (موقد موقد واحد) يجب تصحيحه وصيانته. مؤسسة الأولوية 7-42-090. إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق