Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant mit Pfirsichen und Birnen, West Archer Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6435 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14.04.20221. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die mit einem gültigen Chicago Food Sanitation Zertifikat verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten die verantwortliche Person zu benennen. Prioritätsverletzung der Stiftung
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelsanierung der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel wie Eier, Steak und Hühnchen zubereitet werden. Der Beauftragte muss jederzeit einen Manager für Lebensmittelsanierung der Stadt Chicago vor Ort haben, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet/serviert werden. Die Anweisungen müssen jederzeit eine gültige Zertifizierung des Food Sanitation Managers der Stadt Chicago im Blick auf die Kunden vorlegen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete geschnittene grüne Paprika und Zwiebeln wurden in leeren Joghurtbehältern aufbewahrt. Es wurde angewiesen, geschnittenes Gemüse in zugelassenen Behältern aufzubewahren, da die Joghurtbehälter nicht zur Wiederverwendung bestimmt sind
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde kein Lichtschild auf dem mittleren Licht im Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Zertifikate für Lebensmittelhändler vor Ort beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen des idph-Lebensmittelhandlers einzuhalten.
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden im angegebenen Zeitraum nicht korrigiert. Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2472233 vom 4.1.21 wurden nicht korrigiert:53 Toilettenraum-Aufnahme in der Damentoilette, die abgedeckt werden muss. Muss korrigieren und warten. 56 Alle Kochgeräte müssen vollständig unter Haubenbelüftung stehen. (ein Brennerofen) muss korrigieren und warten. Vorrangige Gründung 7-42-090. Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
7
Bemerkungen
Kommentar