تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيبي ميكسيكان، 954 دبليو 87 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
954 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 نوفمبر 20223. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاقتباس)
6. تناول الطعام أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ كوبًا من الستايروفوم بدون غطاء على سطح الطاولة بجوار طاولة البخار. يجب توفير غطاء أو قش للشرب.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسل اليدين الملحوظ لا يمكن الوصول إليه. لوحظ 2- مناشف مبللة ووعاء صغير مقلوب داخل الحوض المذكور. تمت إزالة المقالات أثناء الفحص. يجب أن تظل متاحة في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 50 ذبابة صغيرة حية أو أكثر على المناديل المعبأة وأسلاك الكابلات والأسقف في منطقة الطبق/الإعداد وكيس الجزر على رف تخزين الطعام والطيران حول المباني. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 11/25/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: ملاحظة وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي يجب أن تجعل الباب محكمًا.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين ملابس المسح الملحوظة المخزنة على الطاولات الإعدادية في محلول مطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إزالة الصدأ من الرفوف السفلية للطاولات الإعدادية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: يجب إزالة بقايا الطعام من طاولة الشواء وخزائن المقلاة، والمشي في وحدات رفوف التبريد.
58. تدريب مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: انظر الانتهاك #60
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2553836 4/1/2022 لا يزال غير مصحح #58 - لا يزال لوحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية يجب توفيره والحفاظ عليه. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (صدر الاقتباس)
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق