تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا نوفا اكسبرس، 558 W 43 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
558 West 43rd Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مايو 17, 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء سياسة التنظيف والبنود للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-005)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي. يجب أن تجعل الباب ضيق المناسب.
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: يجب عكس أواني متعددة الاستخدامات في عتبة النافذة فوق 3- بالوعة المقصورة.
45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عكس ارتداء البلاستيك مع مقابض في وضع مستقيم.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقابض مفقودة على أغطية طاولات البخار. يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات رفوف برودة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من طاولة شواء، خزائن المقلاة، موزع الجليد في آلة الصودا.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال انخفاض ضغط المياه الباردة في بالوعة اليد في غرفة المرحاض المرأة. صنبور تسرب في الطابق السفلي 3- شركات ومغسلة اليد.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار تراكم من فتحات الجدار والسقف في منطقة لتناول الطعام.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب أن توفر نظام ربط للمماسح الرطب في المصارف ممسحة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من الأرض في جميع أنحاء المباني.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من المرشحات فوق معدات الطبخ.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي تدريب المواد المسببة للحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق