Informe de seguridad alimentaria: Pizza Nova Express, 558 W 43rd St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

558 West 43rd Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de mayo de 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza y artículos para vómitos y diarrea. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005)

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no se encuentran en el embalaje original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó una brecha appx. '1/2-3/4' a lo largo de la parte inferior de la puerta principal. Debe hacer que la puerta quede ajustada.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: debe invertir utensilios multiusos en el alféizar de la ventana por encima del fregadero de 3 compartimentos.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: debe invertir el desgaste de plástico con asas en posición vertical.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar las manijas faltantes en las tapas de las mesas de vapor. Debe eliminar el óxido de la caminata en las estanterías más frías.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de residuos de la mesa de la parrilla, armarios de freidora, dispensador de hielo en la máquina de soda.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar baja presión de agua fría en el fregadero de la mano en el baño de las mujeres. Grifo con fugas en el sótano 3- comp y fregadero de mano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado desde la pared y el techo de ventilación en el comedor.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe proporcionar un sistema de enganchamiento para fregona húmeda en fregaderos de fregona.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los desechos acumulados desde el piso en todas las instalaciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe limpiar los desechos acumulados a partir de filtros sobre el equipo de cocción.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna formación sobre alérgenos alimentarios para gerentes de alimentos. Debe proveer y mantener.

Fuente: chicago.gov