558 West 43rd Street,
Chicago,
60609
Illinois,
United States
Data do relatório: 17 de maio de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior da porta da frente. Deve fazer porta apertada montagem.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multi-uso no peitoril da janela acima 3- pia compartimento.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: deve inverter o desgaste plástico com alças na posição vertical.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir alças em falta nas tampas de mesas de vapor. Deve remover a ferrugem da caminhada em unidades de prateleiras mais frias.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se a partir de mesa de grelha, armários fritadeira, distribuidor de gelo na máquina de refrigerante.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a baixa pressão da água fria na pia da mão no banheiro das mulheres. Faucet vazamento no porão 3- comp e pia de mão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar poeira acumular a partir de aberturas de parede e teto na área de jantar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de enganchamento para esfregões molhados em pias de esfregão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se a partir do chão em todas as instalações.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se a partir de filtros acima equipamentos de cozinha.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou formação de alérgenos alimentares para gestores de alimentos. Deve fornecer e manter.
Origem:
chicago.gov
