تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بونسيتلان خاليسكو #1 تاكيريا، 4460 W Diversey Ave، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
4460 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أبريل 202010. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود بالوعة اليد في غسل الصحون الخلفي منطقة بالوعة 3 مقصورة. تعليمات لتركيب حوض غسيل اليدين بمياه جارية ساخنة وباردة، مجهزة بالصابون والمناشف الورقية بجوار حوض المقصورة الثلاثة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)، لم يصدر أي اقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض اليد. يجب توفير وصيانة لافتات لجميع أحواض اليد في المناطق الإعدادية وفي غرفة الغسيل.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لم يلاحظ أي إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة للأطعمة النيئة أو تحت المطبوخة. أصدرت الإدارة تعليمات للكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة وربط هذه العناصر ببيان تذكير في القائمة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: باب الخروج الخلفي لوحظ مع كسر weatherstrip 1/4 «بوصة الفجوة في الجزء السفلي الأيسر من الباب المذكور. يجب أن تجعل الباب محكمًا في جميع أنحاء الجزء السفلي لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لاحظ حشية باب ممزقة داخل الثلاجة بجوار صانع الثلج في منطقة تحضير الطعام الخلفية. تعليمات الإدارة لاستبدال حشية الباب الممزقة.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. تعليمات الإدارة لتوفير وعاء نفايات مغطى في الحمام.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ غرفة أداة التخزين الخلفية مع فوضى، وصناديق، وما إلى ذلك يجب أن تفصل نظيفة وتنظيم وإزالة العناصر غير الضرورية بسبب آفة محتملة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف/الفلاتر لإزالة تراكم حطام الشحوم والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق