报告人
4460 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2020 年 4 月 13 日10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后盘没有洗手槽洗涤 3 个隔间的水槽区域。指示在三个隔间水槽旁安装带有冷热自来水的洗手水槽，并配有肥皂和纸巾。违反优先基金会 7-38-030 (c)，未发布引文。
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到洗手池没有洗手迹象。必须为准备区和洗手间的所有洗手池提供和维护标志。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露和描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。违反优先基金会 7-38-005，未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门在上述门的左下方有防风条破裂的 1/4 英寸间隙。必须在整个底部紧密安装门，以防止害虫进入。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方食物准备区的制冰机旁边观察到冰箱内的门垫片撕裂。管理层指示更换撕裂的门垫圈。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间没有有盖的废物贮器。管理层指示在洗手间提供一个有盖的废物贮器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后储物工具室里有杂物、箱子等。由于潜在的害虫庇护所，必须详细清理并整理和移除不必要的物品。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂碎片并进行维护。
来源：chicago.gov
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