تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ بوبايز لويزيانا، 1555 W ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1555 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أكتوبر 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة صحية غذائية صالحة لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة يعمل داخل المبرد. تعليمات الإدارة لتقديمها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران والسقف والمعدات وصناديق المخزون في مناطق غسل الصحون والتخزين الجاف. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف تراكم الشحوم على جانب وحدة التخزين الساخنة المثبتة على الحائط، ومحمصة الخبز، ومبرد الدجاج بباب واحد مقابل المقالي العميقة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظت وجود كمية زائدة من القمامة وبقايا الطعام بين مكبات القمامة الخارجية والجدار الخارجي للمنشأة. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وصيانة منطقة القمامة الخارجية في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تنظيف جدران منطقة غسل الأطباق.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: موظفو مناولة الأغذية المرموقون بدون شهادة تدريب معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق