报告人
1555 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 16 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有能正常工作的温度计。管理层指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在洗碗和干燥储藏区的墙壁、天花板、设备和库存箱上观察到大约 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理壁挂式保温装置、包子烤面包机和油炸锅对面的单门鸡肉冷却器侧面积聚的油脂。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部垃圾箱和机构外墙之间有过多的垃圾和食物残渣。管理层指示随时清洁和维护室外垃圾区。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理洗碗区的墙壁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员工没有食物处理员培训证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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