تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبايز لويزيانا كيتشن، 50 N ويسترن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
50 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أبريل 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا توجد صورة في الموقع حتى الساعة 12:40 مساءً. يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد في الموقع أثناء إعداد وخدمة أطعمة tcs (الدجاج والأسماك والأرز وما إلى ذلك). مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو ولا شهادة في الموقع. يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد في الموقع أثناء إعداد وخدمة أطعمة tcs (الدجاج والأسماك والأرز وما إلى ذلك). مؤسسة الأولوية. 7-38-012. صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يوجد مناشف ورقية/تجفيف يدوي في حوض غسيل اليدين الأمامي والخلفي. يجب تزويد أحواض غسل اليدين بالصابون وجهاز تجفيف اليدين والماء الساخن في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: لاحظ 2 مقالي من مناقصات الدجاج في وحدة عقد الساخنة في درجات حرارة غير لائقة من 118. 5f و 122. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الساخنة على درجة حرارة 135 فهرنهايت أو أعلى في جميع الأوقات. الأولوية. 7-38-005. إصدار الاقتباس.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ حطام الطعام والأوساخ على الأرضيات طوال المشي في برودة والمشي في الفريزر. يجب تنظيف وصيانة.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق