Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Küche, 50 N Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

50 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum des Berichts: 07.04.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: kein Bild vor Ort bis 12:40 Uhr. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager muss bei der Zubereitung und dem Service von TCS-Lebensmitteln (Huhn, Fisch, Reis usw.) vor Ort sein. Vorrangige Grundlage.

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Food-Manager der Stadt Chicago noch Zertifikat vor Ort. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager muss bei der Zubereitung und dem Service von TCS-Lebensmitteln (Huhn, Fisch, Reis usw.) vor Ort sein. Vorrangige Gründung. 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Papierhandtücher/Handtrocknung an der vorderen und hinteren Handwaschbecken. Handwaschbecken müssen jederzeit mit Seife, Händetrocknungsgerät und heißem Wasser versorgt werden. Vorrangige Gründung. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete 2 Pfannen Hühnchen-Tender in der Heißhalteeinheit bei ungeeigneten Temperaturen von 118. 5f und 122. 9f. Alle warmen Speisen müssen zu jeder Zeit eine Temperatur von 135° F oder mehr aufrechterhalten. Priorität. 7-38-005. Zitat herausgegeben.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Schmutz auf den Böden laufen im Kühler und im Gefrierschrank. Muss reinigen und warten.

Quelle: chicago.gov