تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبايز لويزيانا كيتشن، 7250 S ويسترن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
7250 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 مايو 202237. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات السائبة الملاحظة غير المسمى. تعليمات المدير بتسمية جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم، حطام الطعام والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية من المقالي، وخزائن المقلاة، عجلات وقواعد المقالي، والجداول الإعدادية، مبردات الإعدادية، وحدات رفوف، وحدات عقد، آلات المشروبات، خزائن في منطقة المشروبات الخدمة الذاتية. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم على الأرضيات تحت المقالي وخلفها، وبقايا الطعام في المصارف الأرضية وتحت المعدات، والمياه على الأرض بالقرب من بالوعة المرافق، والانسكابات على الجدران خلف خزانات ثاني أكسيد الكربون في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات مدير لتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين وغسل الأطباق.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق