Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Louisiana Kitchen, 7250 S Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
7250 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 13 mai 202237. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : conteneurs de vrac observés non étiquetés. Il a demandé au directeur d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel de
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse observée, débris alimentaires et déversements sur les surfaces intérieures et extérieures des friteuses, des armoires de friteuses, des roues et des bases de friteuses, des tables de préparation, des glacières de préparation, des étagères, des unités de stockage, des machines à boissons, des armoires dans la zone de boissons en libre-service. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse observée sur les planchers sous et derrière les friteuses, débris alimentaires dans les drains de sol et sous l'équipement, eau sur le sol près de l'évier utilitaire, déversements sur les murs derrière les réservoirs de dioxyde de carbone dans la zone de stockage arrière. Le responsable a demandé au responsable de nettoyer les planchers sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de stockage et de lavage
La source : chicago.gov
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