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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cocina Popeyes Louisiana, 7250 S Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
7250 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de mayo de 202237. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados. Se le pidió al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común de los alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: acumulación de grasa observada, restos de comida y derrames en las superficies interiores y exteriores de las freidoras, gabinetes de freidoras, ruedas y bases de freidoras, mesas de preparación, enfriadores de preparación, estanterías, unidades de retención, máquinas de bebidas, gabinetes en el área de autoservicio de bebidas. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de grasa observada en los pisos debajo y detrás de las freidoras, restos de comida en los desagües del piso y debajo del equipo, agua en el piso cerca del fregadero de servicios públicos, derrames en las paredes detrás de los tanques de dióxido de carbono en el área de almacenamiento trasera. Se le ordenó al gerente que limpiara los pisos debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones en las áreas de preparación, almacenamiento y lavado
Fuente: chicago.gov
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