تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ بوبايز لويزيانا، 7617 إس راسين افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
7617 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 مايو 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 15 صرصرًا حيًا متناثرًا على الأرض تحت المقالي العميقة. تعليمات لإزالة المنطقة المصابة وتنظيفها بالتفصيل والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة. تم إصدار الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية #7 -38-020 (ب).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: الحشوات المرصودة في مبرد الذوبان في حالة سيئة. يجب إصلاحه وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: لوحظ تسرب بقايا الطعام من الداخل والخارج من مبرد الذوبان ووحدة الاحتفاظ بالحرارة في المنطقة الإعدادية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: المماسح الرطبة المرصودة المخزنة في الرواق في الخلف. تعليمات لتعليق المماسح للسماح له بالجفاف.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تسرب كميات كبيرة من بقايا الطعام وتراكم الشحوم تحت معدات الطهي والأرضيات في جميع أنحاء المنشأة. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: موظفو الطعام الملحقون بدون شهادات معالج الطعام. يجب على موظفي الأغذية الامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: مدير طعام معتمد ملاحظ بدون تدريب على مسببات الحساسية. يجب أن يكون لدى جميع مديري الأغذية المعتمدين في المدينة تدريبًا على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق