报告人
7617 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 30 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 15 只活蟑螂散落在油炸锅下方的地板上。被指示移除并详细说明受影响区域的清理情况，然后致电害虫控制部门寻求服务。基金会优先引文已发布 #7 -38-020 (b)。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到解冻冷却器中的垫圈失修了。必须维修和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的解冻冷却器和保温装置的内部和外部有食物残留物溢出。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到湿拖把存放在后面的走廊里。已指示悬挂拖把让其干燥。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的烹饪设备和地板下溢出的食物残渣和油脂积聚过多。必须进行细节清洁和维护。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员认证的食品员工。食品员工必须遵守 idph 食品处理人员的要求。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理没有接受过敏原培训。所有获得城市认证的食品经理都必须接受过敏原培训。
来源：chicago.gov
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