7617 South Racine Avenue,
Chicago,
60620
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 30. Mai 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe 15 lebende Kakerlaken beobachtet, die auf dem Boden unter den Fritteusen verstreut waren. Ich wurde angewiesen, den betroffenen Bereich zu entfernen und detailliert zu reinigen und die Schädlingsbekämpfung zur Wartung zu rufen. Vorrangiges Stiftungszitat veröffentlicht #7 -38-020 (b).
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Dichtungen im Taukühler in einem schlechten Zustand sind. Muss repariert und gewartet werden.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Im Zubereitungsbereich wurden verschüttete Speisereste an der Innen- und Außenseite des Auftaukühlers und der Warmhalteeinheit beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe feuchte Wischmopps beobachtet, die im hinteren Flur aufbewahrt wurden. Ich wurde angewiesen, Mopps aufzuhängen, um sie trocknen zu lassen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: In der gesamten Einrichtung wurden übermäßig verschüttete Speisereste und Fettansammlungen unter den Kochgeräten und den Fußböden beobachtet. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelangestellte ohne Zertifizierung als Lebensmittelhändler. Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche müssen die Anforderungen des IDPH-Lebensmittelhändlers erfüllen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Allergentraining. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt müssen über eine Allergenausbildung verfügen.
Quelle:
chicago.gov
