تقرير سلامة الغذاء: بورتيلو هوت دوجز، 520W تايلور سانت، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية.

520 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 نوفمبر 2021
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ 2 المصارف اليدوية في منطقة الإعدادية لا يمكن الوصول إليها أو لا يتم صيانتها. بالوعة اليد في خط الطهي الخلفي لا يأتي (المستشعر/facuet المقننة). بالوعة اليد في منطقة الطبق لا تعمل بشكل صحيح (جهاز استشعار). يجب الحفاظ على جميع المصارف اليدوية في جميع الأوقات. تم إصلاح مستشعر الحوض اليدوي في حوض اليد في منطقة الأطباق وقت الفحص. جميع الموظفين في خط الطهي تعليمات لاستخدام بالوعة اليد القريبة في منطقة الإعدادية. يجب إصلاح حوض الطهي اليدوي. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ ما يقرب من 40 ذباب أسود صغير على الجدران والأسقف في منطقة إعداد السلطة، غرفة الطبق/منطقة إعداد الكيك. يجب تنظيف هذه المناطق وتعقيمها بالتفصيل. يجب الاتصال بمكافحة الآفات لتقليل مشكلة الآفات. أساس الأولوية 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم المفرط على مكبس بانيني في منطقة إعداد الساندويتش. يجب تنظيف التفاصيل وتعقيمها. يجب الحفاظ على نفس الشيء.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: لوحظ تراكم الجليد على السقف وأرضيات المشي في الفريزر. يجب إزالة وتنظيف وتعقيم. يجب الحفاظ على نفس الشيء.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار المفرط على الأسقف والجدران في المجالات التالية: الجدران بالقرب من محرك الأقراص من خلال النوافذ. السقف في منطقة الإعدادية سلطة؛ الجدران في منطقة إعداد الكعكة. يجب تنظيف التفاصيل والحفاظ عليها. لوحظ الحطام السائل والغذاء في فجوات كبيرة بين البلاط في المناطق التالية: على الأرضيات بالقرب من منطقة الزريعة (في الإعدادية)؛ وفي منطقة إعداد الكيك/الطبق. يجب إعادة الجص لملء الفجوات بين البلاط. يجب أن تحافظ على الأرضيات متساوية وسلسة وقابلة للتنظيف بسهولة. لوحظ التجميع المفرط للسائل والشحوم على الأرض بالقرب من حوض المرافق في الجزء الخلفي من المطبخ (بالقرب من المشي في منطقة أكثر برودة. يجب تنظيف التفاصيل وتعقيمها. يجب الحفاظ على الأرضيات نظيفة وجافة لمنع إيفأ الآفات.

المصدر: chicago.gov