تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوزوليريا إل مكسيكانو، 5037-5039 W ديفرسي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5037 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتقديم سياسة صحية موقعة للموظف لكل موظف. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود علامات غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من حوض غسيل اليدين الموجود بجوار حوض مكون من 3 أجزاء. يجب توفير وصيانة.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
41. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: ملاحظة مسح الملابس المخزنة على أعلى الجداول الإعدادية. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: سدادات الحوض المفقودة التي لوحظت لحوض غسيل الصحون المكون من 3 أقسام. تعليمات لتوفير سدادات بالوعة مائية وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لاحظ تخزين الطعام الصدئ في غرفة التخزين الخلفية. يجب إعادة طلاء الرفوف أو استبدالها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ كمية مفرطة من الفوضى والعناصر غير الضرورية في الغرف الجانبية. يجب إزالة الفوضى والعناصر غير الضرورية لمنع إيوان القوارض.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والحطام على الأرض تحت وحول وخلف معدات الطهي الثقيلة. يجب تنظيف الأرضية والحفاظ عليها جافة في جميع الأوقات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تتراكم الأوساخ والشحوم الملحوظة على أغطية الدرع الخفيف فوق طاولات تحضير الطعام. يجب تنظيفها وصيانتها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ في فتحة التهوية داخل حمام الموظف. يجب تنظيفها وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالجات طعام لا توجد سجلات في الموقع كما هو مطلوب. تعليمات لتقديم شهادة معالج الطعام للموظفين الذين ليس لديهم شهادة مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق