تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: رينبو تاكوس، 5119 إن لينكولن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5119 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 فبراير 20239. لا يُسمح بالاتصال اليدوي بأطعمة rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- تعليقات: موظف ملاحظ يلتقط الخس المبشور بيديه العاريتين ويشرع في ارتداء ملابس جاهزة لتناول التاكو. طلب من المدير التأكد من ارتداء الموظفين للقفازات في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-010.
15. فصل الأغذية وحمايتها
- تعليقات: موظف ملاحظ يتعامل مع اللحوم النيئة بالقفازات ثم يشرع في التقاط البصل الكامل بنفس زوج القفازات. تعليمات للمدير للتأكد من أن استخدام القفازات يقتصر على مهمة واحدة مثل العمل مع الأطعمة الجاهزة للأكل أو أغذية الحيوانات النيئة لتجنب التلوث المتبادل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-010.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سدادات تصريف في الموقع لحوض مكون من 3 مقصورات. طلب من المدير توفير سدادات التصريف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب ملحوظ من قاع حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية. مدير تعليمات للإصلاح
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب ملحوظ من صنبور حوض مكون من 3 أقسام. مدير تعليمات للإصلاح
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود هيكل تالف فوق منطقة صينية الخبز مع تركيبات المصباح الكهربائي المكسورة والمعلقة من المقبس. مدير التعليمات للإصلاح.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق