تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم Y Tamaleria La Bendicion، 2567 N شيشرون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2567 North Cicero Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات القوارض على الأرض تحت بالوعة ثلاثة مقصورة، و 20 أكثر على الأرض تحت رفوف التخزين في غرفة تقع قبالة الحمام رجالي. تعليمات الإدارة لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة والاتصال مكافحة الآفات للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المبنى. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كرفوف وللتخزين في منطقة الإعدادية الخلفية. يجب إزالة وتوفير رفوف خالية من الشقوق غير الضرورية ومصممة/شيدت لتكون قابلة للتنظيف بسهولة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب قادم من تحت حوض غسل اليدين في منطقة الطبق. تعليمات الإدارة للإصلاح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتفصيل تنظيف جميع الطوابق في جميع أنحاء المنشأة بأكملها، وخاصة بالقرب من wallbase.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: وجدت العديد من شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات الإدارة بأنه يجب على جميع موظفي مناولة الطعام إظهار دليل صالح على التدريب والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ شهادة تدريب مسببات الحساسية منتهية الصلاحية. تعليمات الإدارة بأن جميع مديري الأغذية في مدينة شيكاغو يجب أن يكملوا التدريب على مسببات الحساسية وأن يحتفظوا بشهادة صالحة وغير منتهية الصلاحية في الموقع.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق