报告人
2567 North Cicero Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2022年6月13日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在三个隔间水槽下方的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便，在男洗手间旁房间的储物架下方的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便，并联系害虫防治部门以消除场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱被用作搁架和存放在后面准备区域。必须拆除并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的搁板。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到洗碗区洗手水槽下方有泄漏。指示管理层进行修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁整个设施的所有楼层，尤其是在墙底附近。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：发现多个食物处理者证书已过期。指示管理层所有食品处理员工都必须出示有效的培训证明并在现场保存证书。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：注意到过敏原培训证书已过期。指示管理层说，芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训，并在现场保留有效且未过期的证书。
资料来源：chicago.gov
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