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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurante Y Tamaleria La Bendicion, 2567 N Cicero Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2567 North Cicero Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Juni 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 20 Nagetierkot auf dem Boden unter dem Waschbecken mit drei Fächern und 20 weitere auf dem Boden unter dem Lagerregal in dem Raum neben dem Waschraum der Männer. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen und die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren, um alle Schädlingsbefall in den Räumlichkeiten zu beseitigen. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale und zur Lagerung im hinteren Vorbereitungsbereich verwendet wurden. Es müssen Regale entfernt und bereitgestellt werden, die frei von unnötigen Spalten sind und so konstruiert sind, dass sie leicht zu reinigen sind.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck festgestellt, das von der Unterseite des Spülbeckens im Geschirrbereich kam. Das Management wurde angewiesen, zu reparieren.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, alle Böden in der gesamten Anlage, insbesondere in der Nähe des Wandfußes, detailliert zu reinigen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Mehrere Lebensmittelhandler-Zertifikate sind abgelaufen. Das Management wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen gültigen Schulungsnachweis vorlegen und das Zertifikat vor Ort aufbewahren müssen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe ein abgelaufenes Allergen-Trainingszertifikat festgestellt. Das Management wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago eine Allergenschulung absolvieren und ein gültiges und nicht abgelaufenes Zertifikat vor Ort aufbewahren müssen.
Quelle: chicago.gov
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