تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: رينكونسيتو إكواتوريانو، 3041 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3041 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أكتوبر 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت بعض حاويات تخزين المواد الغذائية بدون ملصق مناسب. تعليمات لتسمية جميع حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الدقيق والملح والسكر وما إلى ذلك).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ صراصير حية تزحف على الحائط خلف الطاولة الإعدادية في المطبخ. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات المرخصة للحصول على الخدمة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: تعليمات بتخزين صناديق الطعام على بعد 6 بوصات من الأرض لمنع التلوث ولسهولة الوصول إليها عند التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لإزالة الكرتون وبطانة المناشف على الرفوف في المطبخ.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: تعليمات بتوفير 3 سدادات تصريف عاملة لـ 3 أحواض صغيرة في منطقة غسل الأطباق بالمطبخ.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ شخصًا يعيش في الطابق السفلي. المدير المكلف، لا يُسمح بالعيش في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة المتعلقات الشخصية والأدوات المنزلية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وإعادة تنظيم وإزالة المواد غير الضرورية والفوضى في الطابق السفلي لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف المنطقة الخلفية الخارجية والحفاظ عليها بالتفصيل مع بعض الفوضى والحطام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء فتحة السقف مع تراكم الغبار المفرط فوق منطقة تناول الطعام الخلفية ويجب استبدال بلاط السقف المفقود فوق غرفة الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وإزالة المواد غير الضرورية والمعدات غير المستخدمة المخزنة في الطابق السفلي لمنع إيواء الآفات. يجب إعادة التنظيم.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادة معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق