Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ecuatorianischer Garten, 3041 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3041 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Oktober 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe einige Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel ohne richtiges Etikett beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel zu kennzeichnen, die mit einem gebräuchlichen Namen (Mehl, Salz, Zucker usw.) gekennzeichnet sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 2 lebende Kakerlaken beobachtet, die an der Wand hinter dem Zubereitungstisch in der Küche krabbelten. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, einen zugelassenen Schädlingsbekämpfer zur Wartung zu rufen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lebensmittelboxen 6 Fuß über dem Boden aufzubewahren, um Verunreinigungen zu vermeiden und um sie bei der Reinigung leicht zugänglich zu machen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Karton und Handtuchhalter aus den Regalen in der Küche zu entfernen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, 3 funktionierende Ablaufverschlüsse für das Spülbecken mit 3 Fächern im Spülbereich der Küche vorzusehen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete eine Person, die im Keller lebte. Beauftragter Manager, das Wohnen im Keller ist nicht erlaubt. Es wurde angewiesen, persönliche Gegenstände und Haushaltsgegenstände zu entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, unnötige Gegenstände und Unordnung im Keller zu reinigen, neu zu organisieren und zu entfernen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den hinteren Außenbereich mit etwas Unordnung und Schmutz detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Deckenventilatorabdeckung zu reinigen und zu warten, da sich über dem hinteren Essbereich viel Staub ansammelt. Fehlende Deckenplatten über dem Essbereich müssen ersetzt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, unnötige Gegenstände und unbenutzte Geräte, die im Keller aufbewahrt werden, zu reinigen und zu entfernen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. Muss neu organisiert werden.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich sind zum Lebensmittelhandler geschult
- Kommentare: beobachtete mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, eine Schulung nachweisen müssen.

Quelle: chicago.gov