报告人
3041 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 16 日37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到一些食物储存容器没有适当的标签。指示为所有标有通用名称（面粉、盐、糖等）的食物储存容器贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 2 只活蟑螂在厨房准备桌后面的墙上爬行。已指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：指示将食物盒存放在离地板6英尺远的地方，以防止污染并便于清洁时取用。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示拆下厨房架子上的纸板和毛巾衬里。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为厨房洗碗区的 3 个隔间水槽提供 3 个能正常工作的排水塞。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一个人住在地下室。经理指示，不允许住在地下室。已指示移走个人物品和家居用品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁、重组和清除地下室里不必要的物品和杂物，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁并维护后方外部区域，那里有一些杂物和碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护天花板通风口盖，后方用餐区上方积聚了过多的灰尘，并且必须更换餐厅上方缺少的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理和移除存放在地下室的不必要物品和未使用的设备，以防止害虫藏身。必须重新组织。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到有几名食品处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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