تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: آر إم فود ليكور، 1478 W شارع 115، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1478 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 فبراير 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يوجد مدير صرف صحي معتمد لخدمات الطعام في الموقع.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة مدير الصرف الصحي المعتمد لخدمات الطعام في الموقع أثناء إعداد الأطعمة المفتوحة وتقديمها. تعليمات لتوفير تدريب واحد معتمد على الأقل في مجال الصرف الصحي لخدمات الطعام وشهادة للمدير الموجود في الموقع في جميع الأوقات والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين في الموقع وقت التفتيش. كلف المدير بالتزويد والصيانة لجميع الموظفين. مؤسسة الأولوية 7-38-010
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات ومجموعة أدوات تنظيف أحداث القيء والإسهال في الموقع. المدير غير مدرك لمحتويات أو متطلبات مجموعة أدوات تنظيف القيء والإسهال. تعليمات لتوفير مجموعة أدوات تنظيف القيء والإسهال وصيانتها في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ نشاط الصراصير الحية على منافذ البيع في المطبخ وفضلات الفئران المنتشرة على الأرض والرفوف في منطقة التخزين الغربية. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. الأولوية 7-38-020 (أ)
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ وجود التربة والحطام على السطح الخارجي لجميع معدات الطهي ومعدات التبريد في جميع أنحاء منطقة ديلي الأمامية. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح الملامسة غير الغذائية بشكل متكرر لمنع تراكم التربة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ والتربة على الأرضيات والجدران والأسقف في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع أسطح الأرضيات والجدران والسقف في جميع أنحاء المنشأة بتردد مناسب لتجنب تراكم التربة وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالجي الطعام في الموقع. تعليمات لتوفير تدريب معالج الطعام والشهادات لجميع الموظفين والحفاظ عليها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق