تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: رودريجيز للفواكه والخضروات، 2458 إس سانت لويس افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2458 South Saint Louis Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 مايو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض اليدين الملحوظ في درجة حرارة الماء الساخن في منطقة الإعداد الخلفية عند 146. 0f أثناء وقت الفحص دون توفر أي ماء بارد. تعليمات لتوفير المياه الجارية الباردة. بحد أقصى 120 فهرنهايت من خلال الصنبور المركب. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على نشاط الآفات في الموقع خلال وقت التفتيش. لوحظ وجود ما يقرب من 125 ذبابة حية صغيرة تطير في جميع أنحاء المناطق الإعدادية في الجزء الخلفي من المنشأة على الجدران فوق الأحواض، وعلى أسطح طاولات الإعداد/التخزين، وتطير في جميع أنحاء منصات المنتجات وعلى الأسطح الخارجية لمعدات الطهي المخزنة. لاحظ وجود ما يقرب من 12 فضلات القوارض الصغيرة على الأرض بالقرب من غرفة التخزين المغلقة و 10 نمل حي يزحف في نفس المنطقة. تعليمات للاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة إضافية. يجب القضاء على نشاط الآفات في المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ الأطعمة المجمدة داخل المجمدات المخزنة داخل أكياس البقالة. تعليمات لتخزين الطعام في أكياس صالحة للطعام فقط والحفاظ عليها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: حوض غسيل خلفي مُلاحظ بالقرب من الشوايات الساخنة المتسربة من الأنابيب. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: مسحوق أبيض ملحوظ على طول محيط الجدران في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية. تعليمات للإزالة والتنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: وحدات تبريد الألبان الملاحظة في البقالة ذات المصابيح المكسورة وأمرت باستبدال وزيادة الإضاءة داخل المعدات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب تقديم شهادات معالج الطعام لجميع مناولي الطعام والحفاظ عليها في الموقع.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق