Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rodriguez Obst und Gemüse, 2458 S St. Louis Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2458 South Saint Louis Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum der Meldung: 8. Mai 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Während der Inspektion wurde ein Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich mit einer Warmwassertemperatur von 146,0f beobachtet, ohne dass kaltes Wasser verfügbar war. Es wurde angewiesen, kaltes fließendes Wasser bereitzustellen. Bei maximal 120f durch einen Kombihahn. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurden vor Ort Hinweise auf Schädlingsaktivität beobachtet. Es wurden etwa 125 kleine lebende Fliegen beobachtet, die in den Zubereitungsbereichen hinter der Einrichtung, an Wänden über Spülbecken, auf Oberflächen von Zubereitungs-/Lagertischen, überall auf den Ständen von Obst und Gemüse und auf den Außenflächen der gelagerten Kochgeräte herumflogen. Ich bemerkte ungefähr 12 kleine Nagetierkot auf dem Boden in der Nähe des verschlossenen Lagerraums und 10 lebende Ameisen, die in derselben Gegend kriechen. Es wurde angewiesen, sich für zusätzliche Dienstleistungen an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss die Schädlingsaktivität auf dem Gelände beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Hinweis auf Tiefkühltruhen, die in Einkaufstüten von Lebensmittelgeschäften aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel nur in Beuteln mit Lebensmittelqualität aufzubewahren und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Vorbereitungshandfläche in der Nähe von heißen Grills aus den Rohrleitungen austritt. Es wurde angewiesen, es zu reparieren und in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde weißes Pulver entlang des Umfangs der Wände im gesamten Vorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu entfernen und zu reinigen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe Kühlgeräte für Molkereien in Lebensmittelgeschäften mit kaputten Glühbirnen beobachtet und angewiesen, die Beleuchtung in den Geräten auszutauschen und zu erhöhen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: muss allen Lebensmittelverarbeitern Bescheinigungen über Lebensmittelabfertiger vorlegen und vor Ort warten.

Quelle: chicago.gov