تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: روميوس كوبي ريست اند كافيتريا، 6800 دايك طريق ديفي، فلوريدا 33331.
منذ 4 سنوات •source sun-sentinel.com • عمل
6800 Dykes Road, Southwest Ranches, 33331 Florida, United States
تاريخ الاغلاق: 04/13/2021أولوية عالية - يعيش، الحشرات الطائرة الصغيرة في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين المواد الغذائية و/أو منطقة بار. لاحظ 1 ذبابة ميتة على الخطوط الملاحية المنتظمة مع الذهاب أكواب في الاستخدام و 1 ذبابة ميتة في بالوعة غسل اليدين. لوحظ 7 الذباب الحية على الحائط من قبل الجدول الإعدادية حيث يتم تخزين تقطيع اللحم في منطقة التحضير. لوحظ 9 الذباب الحية على الأغطية فوق الجدول الإعدادية تستخدم لتغطية المقالي حافلة. لوحظ 8 الذباب الحية على الحائط أمام طاولة التحضير أمام مفرمة اللحم. لوحظ 8 الذباب على الجدران على الرف فوق خط الإعدادية فوق منطقة الإعدادية حيث يتم إعداد الدجاج في مفرمة اللحم. لوحظ ما يقرب من 20 الذباب الحي على الموز. لاحظ 5 الذباب تحلق حولها، والهبوط على الجدران والبني إلى الذهاب أكياس، وخدمة singe الألومنيوم للذهاب الحاويات الموجودة في منطقة التخزين الجافة مفصولة عن المطبخ.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة على المواد الغذائية الجاهزة للأكل. 1) لاحظ الدجاج الخام المخزنة فوق الزبيب في المشي في برودة 2) لاحظ لحوم البقر الخام المخزنة فوق حاوية مفتوحة مع البطاطا في المشي في برودة. لاحظ لحم الخنزير الخام التي تعقد فوق الكزبرة في المشي في برودة المشغل استدارة جميع المنتجات.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادرة على التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة عقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية المعدة من/مختلطة مع المكونات (المكونات) في درجة الحرارة المحيطة لا يبرد إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. شريحة لحم لوحظ التي تعقد في درجة الحرارة المحيطة 48-50 درجة فهرنهايت أعدت في 3:00 على 4/12/لكل شخص الإعدادية الذين جهزوا اللحوم.
المصدر: وزارة الصحة في ولاية فلوريدا
تعليقات
تعليق