Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: ROMEUS CUBANO DESCANSO & CAFETERIA, 6800 DYKES RD DAVIE, FL 33331.
há 4 anos •source sun-sentinel.com • negócios
6800 Dykes Road, Southwest Ranches, 33331 Florida, United States
Data de encerramento: 04/13/2021Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observado 1 mosca morta no forro com para ir copos em uso e 1 mosca morta na pia de lavagem das mãos. Observado 7 moscas vivas na parede pela mesa de preparação onde o cortador de carne é armazenado na área de preparação. Observado 9 moscas vivas nas tampas acima da tabela de preparação usada para cobrir panelas de ônibus. Observado 8 moscas vivas na parede na frente da mesa de preparação na frente do moedor de carne. Observado 8 moscas nas paredes na prateleira acima da linha de preparação acima da área de preparação onde o frango está sendo preparado em moedor de carne. Observado aproximadamente 20 moscas vivas em bananas-da-terra. Observado 5 moscas voando ao redor, aterrissando em paredes e marrom para ir sacos, e alumínio singe serviço para ir recipientes localizados em área de armazenamento seco separado da cozinha.
Alta Prioridade - Alimentos para animais crus armazenados sobre alimentos prontos para comer. 1) Frango cru observado armazenado acima das passas na caminhada no refrigerador 2) Carne crua observada armazenada acima do recipiente aberto com batatas na caminhada no refrigerador. A carne de porco crua observada sendo mantida acima do coentro na caminhada no operador mais frio girou todos os produtos.
Alta Prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura.
Alta Prioridade - tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit.
Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança preparados de/misturados com ingredientes à temperatura ambiente não resfriada a 41 graus Fahrenheit dentro de 4 horas. Bife observado sendo mantido à temperatura ambiente 48-50°F preparado às 15h em 4/12/ por pessoa preparadora que preparou carne.
Fonte: La Florida Departamento de Saúde
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