تقرير سلامة الغذاء: Save A Lot, 414-424 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 فبراير 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شخص مسؤول حاضر مع شهادة صحة الغذاء الصالحة لشيكاغو. تم توجيه المدير لتعيين شخص مسؤول خلال جميع ساعات التشغيل. أساس الأولوية

2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير صحة الغذاء لشيكاغو في الموقع عند تحضير وتقديم اللحوم النيئة (لحم البقر، لحم الخنزير). يجب أن يكون مدير صحة الغذاء لشيكاغو في الموقع وأن تكون الشهادة الصالحة معلقة في جميع الأوقات عند تحضير وتقديم طعام TCS. أساس الأولوية 7-38-012 تم إصدار مخالفة

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أكثر من 100 براز فأر متناثر على الأرض على طول الجدران والحواف في منطقة التخزين الخلفية، على الأرض داخل الغرف الكهربائية، على الأرض بالقرب من الخبز وعلى أرفف العرض بالقرب من الأرز ودقيق الذرة في منطقة المبيعات. لوحظ أكثر من 20 براز جرذ على الأرض على طول المجمد المتنقل تحت الدرج في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لاستدعاء مبيد للخدمة، وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. أساس الأولوية 7-38-020(أ) تم إصدار مخالفة

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ فجوة 1/4 بوصة في الزاوية اليمنى السفلى لباب الخروج الطارئ في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.

45. مواد الاستخدام الواحد/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ صواني اللحوم المتاحة مخزنة على الأرض في مناطق تحضير اللحوم والتخزين الخلفية. تم توجيه المدير لرفع جميع مواد الخدمة الواحدة ست بوصات عن الأرض للحماية من التلوث.

49. الأسطح غير الغذائية/أسطح ملامسة الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار على الأسطح الخارجية لأرفف العرض والرفوف والمبردات والمجمدات ومحطات الدفع. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ حوض المرافق مسدود في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة.

54. القمامة والنفايات مُتخلص منها بشكل صحيح؛ المرافق مُصانة
- التعليقات: لوحظ منطقة الحاوية الخارجية غير مُصانة، الحاويات غير مغطاة وقمامة مفرطة على الأرض حول الحاوية. تم توجيه المدير لتغطية جميع أغطية الحاوية، وتنظيف وصيانة منطقة الحاوية الخارجية. أساس الأولوية 7-38-020(ب) تم إصدار مخالفة

55. المرافق المادية مثبتة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ انسكابات وحطام على الأرض في مناطق التحضير والتخزين والمبيعات. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة الأرضيات في جميع المناطق.

55. المرافق المادية مثبتة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ البيض مخزن فوق حد الحمولة في مبرد العرض. تم توجيه المدير لعدم تحميل المبرد بشكل مفرط لتوفير دوران هواء مناسب.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب معالج الطعام
- التعليقات: لوحظ عدم وجود تدريب معالج الطعام للموظفين. جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام والمعدات يجب أن يحصلوا على تدريب معالج الطعام.

المصدر: chicago.gov