Relatório de segurança alimentar: Save A Lot, 414-424 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de fevereiro de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: observado nenhuma pessoa responsável presente com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruído gerente a designar pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundamento prioritário

2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente de saneamento alimentar de Chicago no local quando carne crua (bovina, suína) preparada e servida. Um gerente de saneamento alimentar de Chicago deve estar no local e certificado válido afixado em todos os momentos quando alimentos TCS preparados e servidos. Fundamento prioritário 7-38-012 citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado mais de 100 fezes de camundongos espalhadas no chão ao longo das paredes e beiradas na área de armazenamento traseira, no chão dentro de salas elétricas, no chão perto do pão e em prateleiras de exibição perto do arroz e farinha de milho na área de vendas. Observado mais de 20 fezes de rato no chão ao longo do freezer walk-in sob a escada na área de armazenamento traseira. Instruído gerente a chamar um exterminador para serviço, limpar e sanitizar todas as áreas. Fundamento prioritário 7-38-020(a) citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado lacuna de 1/4" no canto inferior direito da porta de saída de emergência na área de armazenamento traseira. Instruído gerente a selar todas as aberturas externas na porta para prevenir entrada de pragas.

45. Artigos de uso único/serviço único: adequadamente armazenados e usados
- comentários: observado bandejas de carne descartáveis armazenadas no chão nas áreas de preparo de carne e armazenamento traseiro. Instruído gerente a elevar todos os artigos de serviço único seis polegadas do chão para proteger da contaminação.

49. Superfícies não alimentares/de contato alimentar limpas
- comentários: observado acúmulo de poeira nas superfícies externas de prateleiras de exibição, estantes, resfriadores, freezers, caixas registradoras. Instruído gerente a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de refluxo
- comentários: observado pia utilitária entupida na área de armazenamento traseira. Instruído gerente a reparar e manter.

54. Lixo e refugo adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observado área externa de lixeira não mantida, lixeiras não cobertas e lixo excessivo no chão ao redor da lixeira. Instruído gerente a cobrir todas as tampas na lixeira, limpar e manter área externa de lixeira. Fundamento prioritário 7-38-020(b) citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado derramamentos e detritos no chão nas áreas de preparo, armazenamento e vendas. Instruído gerente a limpar e manter pisos em todas as áreas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado ovos armazenados acima do limite de carga no resfriador de exibição. Instruído gerente a não sobrecarregar o resfriador para fornecer circulação de ar adequada.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: observado nenhum treinamento de manipulador de alimentos para funcionários. Todos os funcionários manuseando alimentos e equipamentos devem obter treinamento de manipulador de alimentos.

Fonte: chicago.gov