تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سي فود جانكشن، 5401 إس وينتوورث أفي، شارع 5w، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 يناير 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع. أصدرت تعليمات للمنشأة بوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ عليها بنسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الأغذية إقرارًا باتفاقية الإبلاغ. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-010. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل حالي لمكافحة الآفات في المبنى. وجه الشخص المسؤول إلى أن شركة مكافحة الآفات المرخصة والمشغل يجب أن يقدما على الأقل عمليتي تفتيش للآفات سنويًا ويجب الاحتفاظ بالتقارير في دفتر السجل. تعليمات لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير فحص الآفات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ مصيدة ذباب كهربائية معلقة مباشرة فوق الحوض المكون من جزئين وبالقرب من الرف حيث يتم تخزين الأطباق النظيفة في منطقة الطبق الخلفي. وفقًا لقانون الغذاء: يجب تثبيت أجهزة مكافحة الحشرات بحيث لا تكون الأجهزة موجودة في منطقة إعداد الطعام. يجب نقل أجهزة مصيدة الذباب الموجودة في انتهاك مباشر لهذه القاعدة.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون يعدون الطعام بدون قيود على الشعر. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يرتدوا مسندًا للشعر.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ وجود كمية زائدة من تراكم الجليد على الأرضية/الجدران/سقف غرفة التجميد. يجب إزالة الثلج الزائد وتنظيف التفاصيل وصيانتها.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في غرفة مرحاض الموظف. تعليمات للتوفير والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب لجميع مناولي الطعام. تعليمات لتوفير السجلات والحفاظ عليها في جميع الأوقات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق الملحوظ #58 لم يتم تصحيحه من التقرير #2570216 الذي تم إجراؤه في 01/25/2023: لاحظ عدم وجود مدير أغذية معتمد حاصل على تدريب على مسببات الحساسية. أوعز إلى أي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو بالامتثال لإكمال التدريب. يجب أن يوفر الوثائق. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق