تقرير سلامة الغذاء: مطعم سي شيل في روزفلت، 3944 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3944 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 مايو 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع مع شهادة أصلية صالحة منشورة للعرض العام أثناء وقت التفتيش أثناء إعداد وتقديم البرغر والدجاج والأسماك. تعليمات لتوفير مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: 2-102. لاحظ 14 (o) عدم وجود سياسة مكتوبة لصحة الموظفين في الموقع خلال وقت التفتيش. تعليمات لتوفير جميع المواد الغذائية والموظفين المشروطين. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-010. لم يتم إصدار أي اقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 2 من الفئران الحية في مكان العمل. لاحظت فضلات القوارض الصغيرة خلف المعدات الثقيلة في هذا الوقت. تعليمات للتصحيح. انتهاك الأولوية. 7-38-020 (أ). لم يتم إصدار أي اقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15 باب الخروج الخلفي الملحوظ ليس مقاومًا للقوارض. تعليمات بالتزويد والصيانة لمنع دخول الآفات.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. لاحظ 11 تراكمًا مفرطًا للشحوم على المرشحات في نظام تهوية غطاء المحرك فوق القلايات العميقة. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. لاحظ 11 (ج) جميع المعدات الثقيلة في المبنى بكميات مفرطة من حطام الطعام المجفف وتناثر الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية. تعليمات للتنظيف والحفاظ على خلوها من بقايا الطعام المتراكمة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى في غرفة المرحاض للجنسين. تعليمات لتوفير

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14 لاحظ تراكمًا مفرطًا للشحوم على المرشحات في نظام تهوية غطاء المحرك فوق القلايات العميقة. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة

المصدر: chicago.gov