Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seashell Restaurant auf Roosevelt, 3944 W Roosevelt Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3944 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum der Meldung: 10. Mai 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein von der Stadt Chicago zertifizierter Foodmanager vor Ort war, dessen gültiges Originalzertifikat während der Inspektion während der Inspektion bei der Zubereitung und dem Servieren von Burgern, Hühnchen und Fisch öffentlich zugänglich war. Es wurde angewiesen, während der Öffnungszeiten und des Betriebs jederzeit mindestens einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beachtete während der Inspektion vor Ort keine schriftlichen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter. Es wurde angewiesen, für alle Lebensmittel und konditionierten Mitarbeiter zu sorgen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-010. Kein Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 2 lebende Mäuse vor Ort beobachtet. Zu diesem Zeitpunkt wurde kleiner Nagetierkot hinter schwerem Gerät festgestellt. Zur Korrektur angewiesen. Prioritätsverletzung. 7-38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. Die hintere Ausgangstür mit 15 Anmerkungen ist nicht nagetiersicher. Es wurde angewiesen, es bereitzustellen und zu pflegen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-307. 11 beobachteten eine übermäßige Fettansammlung auf den Filtern im Lüftungssystem der Dunstabzugshaube über Friteusen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete alle schweren Geräte auf dem Gelände mit übermäßigen Mengen an getrockneten Speiseresten und Lebensmittelspritzern auf Innen- und Außenflächen. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und frei von angesammelten Speiseresten zu halten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachteten keinen abgedeckten Behälter im Unisex-Toilettenraum. Angewiesen zur Bereitstellung

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 beobachteten eine übermäßige Fettansammlung auf den Filtern in der Dunstabzugshaube über Friteusen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten

Quelle: chicago.gov