报告人
3944 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 10 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备和供应汉堡、鸡肉和鱼类时检查期间，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有效的证书原件供公众查看。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）在检查期间没有在现场观察到任何书面的员工健康政策。被指示为所有员工提供食物和有条件的员工。违反基金会优先权的行为。#7 -38-010。未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到了 2 只活老鼠。注意到此时重型设备后面有小型啮齿动物粪便。已指示更正。违反优先权。7-38-020 (a)。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人注意到后排出口门不能防啮齿动物。已指示提供和维护以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 观察到油炸锅上方的油烟机通风系统的过滤器上积聚了过多的油脂。指示负责人进行清洁和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到场所内的所有重型设备内外表面都有过多的干粮残渣和食物飞溅。已指示进行清洁和保养，避免积聚食物残留物。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到男女皆宜的洗手间里没有带盖的容器。被指示提供
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 人观察到油炸锅上方的抽油烟机通风系统的过滤器上积聚了过多的油脂。指示负责人进行清洁和维护
来源：chicago.gov
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