3944 West Roosevelt Road,
Chicago,
60624
Illinois,
United States
Data do relatório: 10 de maio de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local com certificado original válido publicado para exibição pública durante o período de inspeção enquanto preparava e servia hambúrgueres, frango e peixe. Instruído a fornecer pelo menos um gerente de alimentos certificado no local em todos os momentos enquanto estiver aberto e operando. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não observou nenhuma política escrita de saúde dos funcionários no local durante o período da inspeção. Instruído a fornecer alimentos e funcionários condicionais para todos os funcionários. Violação prioritária da fundação. #7 -38-010. Nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 2 camundongos vivos no local. Notou pequenos excrementos de roedores atrás de equipamentos pesados neste momento. Instruído a corrigir. Violação prioritária. 7-38-020 (a). Nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 notaram que a porta de saída traseira não é à prova de roedores. Instruído a fornecer e manter para evitar a entrada de pragas.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11 observou acúmulo excessivo de graxa nos filtros do sistema de ventilação do exaustor das fritadeiras. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou todos os equipamentos pesados no local com quantidades excessivas de restos de alimentos secos e respingos de alimentos nas superfícies internas e externas. Instruído a limpar e manter livre de resíduos de alimentos acumulados.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto no banheiro unissex. Instruído a fornecer
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 observaram acúmulo excessivo de graxa nos filtros do sistema de ventilação do exaustor sobre fritadeiras. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter
Fonte:
chicago.gov
