تقرير سلامة الغذاء: انظر من خلال المطبخ الصيني، S Stony Is Ave، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

6720 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يوليو 2022
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الجزء الخارجي من حاوية التوابل التي تستخدمها woks لإزالة بقع الطعام. قم أيضًا بتنظيف الجزء الداخلي من الوصول في المبردات والمبردات الإعدادية لإزالة بقايا الطعام والانسكابات.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى تنظيف عميق خلف معدات الطهي لإزالة الشحوم والحطام.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ غطاء محرك السيارة والمرشحات فوق معدات الطهي القذرة. يجب تنظيفها وصيانتها.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أن شهادات معالج الطعام idph لمعالج الطعام قد انتهت صلاحيتها. تعليمات المدير بالتجديد والصيانة كما هو مطلوب أو سيتبع الاقتباس.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أن شهادة تدريب مسببات الحساسية المعتمدة في المدينة قد انتهت صلاحيتها. أوعزت لها بالتجديد والمحافظة على النحو المطلوب أو ستتبع الاستشهادات.

المصدر: chicago.gov