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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Veja através da cozinha chinesa, S Stony Is Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
6720 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de jul de 202249. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o exterior do recipiente de especiarias usado por woks para remover respingos de comida. Limpe também o interior do alcance nos refrigeradores e prepare os resfriadores para remover restos de alimentos e derramamentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza profunda atrás do equipamento de cozinha para remover graxa e detritos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou o exaustor e os filtros acima do equipamento de cozinha sujos. Deve limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: observou que os certificados de manipulador de alimentos idph para os manipuladores de alimentos expiraram. Gerente instruído a renovar e manter conforme necessário ou a citação será seguida.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou que o certificado de treinamento de alérgenos do gerente certificado da cidade expirou. Instruiu-a a renovar e manter conforme necessário ou as citações seguirão.
Fonte: chicago.gov
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