报告人
6720 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2022 年 7 月 15 日49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清洁炒锅使用的香料容器的外部，以去除食物飞溅。还要清洁冷却器和准备冷却器中的伸手可及的内部，以清除食物残渣和溢出物。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备后面的地板需要进行深度清洁，以清除油脂和碎屑。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的引擎盖和过滤器很脏。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：观察到食物处理员的 idph 食物处理员证书已过期。指示经理根据需要续订和维护，否则将被引用。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到城市认证经理过敏原培训证书已过期。指示她根据需要续订和维护，否则引文将随之而来。
资料来源：chicago.gov
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