食品安全报告: See Thru Chinese Kitchen, 6720 S Stony Island Ave, Chicago, IL 60649, USA
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报告日期：2025年10月30日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 备注：观察到柜台上使用纸板作为衬垫。指示移除。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到油炸锅内部和烹饪设备后面有油脂堆积。指示除油、清洁和消毒。
来源：chicago.gov
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 备注：观察到柜台上使用纸板作为衬垫。指示移除。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到油炸锅内部和烹饪设备后面有油脂堆积。指示除油、清洁和消毒。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 7 月 15 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清洁炒锅使用的香料容器的外部，以去除食物飞溅。还要清洁冷却器和准备冷却器中的伸手可及的内部，以清除食物残渣和溢出物。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备后面的地板需要进行深度清洁，以清除油脂和碎屑。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的引擎盖和过滤器很脏。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：观察到食物处理员的 idph 食物处理员证书已过期。指示经理根据需要续订和维护，否则将被引用。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到城市认证经理过敏原培训证书已过期。指示她根据需要续订和维护，否则引文将随之而来。
资料来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清洁炒锅使用的香料容器的外部，以去除食物飞溅。还要清洁冷却器和准备冷却器中的伸手可及的内部，以清除食物残渣和溢出物。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备后面的地板需要进行深度清洁，以清除油脂和碎屑。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的引擎盖和过滤器很脏。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：观察到食物处理员的 idph 食物处理员证书已过期。指示经理根据需要续订和维护，否则将被引用。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到城市认证经理过敏原培训证书已过期。指示她根据需要续订和维护，否则引文将随之而来。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 11 月 16 日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到没有在干燥存储区贴标签的散装货箱。指示经理在所有散装容器上贴上食品通用名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在干燥存储区的地板和架子上。指示经理打电话给灭虫器进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在准备桌上的弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存放消毒解决方案。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面上的残留物，冷却器内表面上的食物碎片和搁架单元的外表面。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机上没有回流装置。已指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方、墙壁以及准备和储存区域各个角落的地板上的碎片。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间照明不足。指示经理提供足够的照明并进行维护。
来源：chicago.gov
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到没有在干燥存储区贴标签的散装货箱。指示经理在所有散装容器上贴上食品通用名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在干燥存储区的地板和架子上。指示经理打电话给灭虫器进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在准备桌上的弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存放消毒解决方案。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面上的残留物，冷却器内表面上的食物碎片和搁架单元的外表面。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机上没有回流装置。已指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方、墙壁以及准备和储存区域各个角落的地板上的碎片。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间照明不足。指示经理提供足够的照明并进行维护。
来源：chicago.gov
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