تقرير سلامة الغذاء: انظر من خلال المطبخ الصيني، S ستوني آيلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

6720 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 نوفمبر 2021
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: حاويات سائبة مرصودة غير مصنفة في منطقة التخزين الجاف. تعليمات المدير لتسمية جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للطعام.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 30 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض والأرفف في منطقة التخزين الجاف. تعليمات المدير لاستدعاء مبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.

41. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مسح الأقمشة المتسخة المخزنة على الجداول الإعدادية. مدير تعليمات للتخزين في حل التعقيم بين الاستخدامات.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة الثلج، وحطام الطعام على الأسطح الداخلية للمبردات، والأسطح الخارجية لوحدات الرفوف. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تدفق عكسية على آلة صنع الثلج. مدير تعليمات لتوفير.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: حطام لوحظ على الأرض تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعدادية والتخزين.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: لاحظت عدم كفاية الإضاءة في الحمام. مدير تعليمات لتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.

المصدر: chicago.gov