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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sehen Sie durch chinesische Küche, S Stony Island Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6720 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. Nov. 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: beobachtete Großbehälter, die nicht im Trockenlagerbereich gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete über 30 Mäuse-Kot, die auf Boden und Regalen im trockenen Lagerbereich verstreut waren. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger für den Service anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf Vorbereitungstabellen gespeichert sind. Der Manager wurde angewiesen, zwischen den Verwendungen in einer Desinfektionslösung zu lagern.
49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: beobachtete Rückstände auf Innenflächen der Eismaschine, Speisereste auf Innenflächen von Kühlern und Außenflächen von Regalen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Keine Rückflussvorrichtung an der Eismaschine beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Boden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete unzureichende Beleuchtung im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, für ausreichende Beleuchtung und Wartung zu sorgen.
Quelle: chicago.gov
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